济南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/190326/6997150.htmlCHRISTMAS
和J先生交往一段时间后的那年圣诞节他提议一起回美国过圣诞节加元旦，顺便见见他的父母。我知道这个节日对他的重要性，也知道这对我们的感情意味着什么，在深思熟虑后便答应了一起前往，现在看来这个决定非常正确。记得很清楚，零八年，刚好遇上了西雅图几十年不遇的大暴雪，莫过膝盖的那种，让本来就喜欢下雪天的我异常兴奋。他们在屋里忙着烤火鸡，我忙着在屋外堆了一个比我人还高的大雪人，到最后不知道鼻子眼睛用什么装饰，J先生给我找了根胡萝当鼻子，眼睛也用了胡萝卜圆片，可见有多’惊悚‘，虽然后来雪人已经化了，但滑稽的形象给我留下了深刻的印象，每次讲起来都要笑。第二天一早他在厨房忙乎，我凑过去一看，烤箱里有一个圆乎乎的东西在加热，中间还有一个洞，他拿出来熟练地横切抹白酱递了过来，我直接咬了一口，大呼好吃！连问这是什么面包，他笑了笑说，Bagel.在此之后我就对它充满了偏爱，不知道是对新鲜口味的好奇，还是暖心早餐带来的回忆，之后只要有机会都会吃，那时的小白还从没想过能自己动手做。这几年厨艺虽有小小长进，但对面食一直都还是抱着敬畏之心。但万事开头难，只有开始做了才能越来越好，说服自己后便开始了第一次的Bagel之旅。所需食材：克面包粉（高筋）15克白糖8克干酵母克温水(32度左右）5克盐贝果混合物一份白芝麻一份黑芝麻半份海盐片如果有干蒜粒，干洋葱片和罂粟籽也可以混搭进去。先将盐和面粉混合拌匀。糖和干酵母混合，轻轻搅拌放一旁备用。
大约十分钟可见表面形成了一层绵密的泡沫。
把液体倒入到面粉中拌匀。将面团大致揉到光滑（10分钟左右），再放入喷了油的盆里，盖上保鲜膜等待发酵。一小时后大概发到了两倍大。将面团倒出，简单排气，切成8等分，滚圆，盖上布醒10分钟。贝果整形的方法有很多，我当时只会这一种，就是直接在中间扣个洞，再用大拇指和食指转动贝果，或者用两个食指在贝果洞里转圈圈，尽量做的大一些，因为还要再发酵一次，如果洞太小回弹之后就容易消失。一旁准备一锅水，一升左右，放入一勺的麦芽糖搅拌融化，我当时手头没有就省略了，所以出品颜色就没有那么深。水烧开，转小火，单面烫30秒，再翻面烫30秒。时间短了不易上色，久了则容易发皱。
捞出控干水分，表面可刷蛋液或牛奶，再撒上沾料。
送入烤箱，度，烤15~20分钟，中途烤盘掉个头。上色更均匀，摸清烤箱脾气，请多次查看以防烤焦。第一次做成这样我还是挺满足的了。还炒了肉桂苹果馅，晾凉包在贝果中间，刚出炉时真的香坏了，忍不住吃了半个，不甜不腻表皮微脆，中间暄软，还有一个露馅了，哈哈。吃完甜的再做个咸口的吧，这是经典的纽约烟熏三文鱼。所需食材如下：贝果一个洋葱丝少量小茴香少量黑胡椒适量奶油奶酪一小块刺山柑蕾5-10粒视频版制作过程依次抹上奶酪，放上三文鱼，洋葱，小茴香，刺山柑蕾和黑胡椒就完成了。
切开长这样
也可做成任何你喜欢的口味，搭配了牛油果鸡蛋和培根味道也非常好。
现在买食材，周末就可以做个美美的brunch早午餐啦~
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么么哒～
